Quel vin avec une paella : le guide franc et utile d’un sommelier
Je me souviens d’un service un samedi midi, grande table familiale, marmite brûlante posée au centre. Tout le monde salivait, mais la vraie question est tombée dès l’apéritif : on ouvre quoi ? Autrement dit, quel vin avec une paella sans gâcher le safran, l’iode et le jus du poulet. Le piège, c’est de croire…